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Claudia Uceda
8 oct 2021
'Cocineros', el restaurante en Washington DC que busca honrar a quienes preparan la comida
"La persona no sabe todo el proceso que ha pasado esa comida para llegar a sus manos, no sabe si el cocinero tal vez se quemó", aseguró Carlos Alvarado, uno de los dueños del restaurante. En el lugar no hay jerarquías, los empleados y los propietarios, dos salvadoreños y un mexicano, cocinan por igual. Por casi 20 dólares la hora, todos crean los platos, se ayudan y controlan la calidad.
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